C'est l'un des fromages les plus spéciaux de García Baquero. Reserva 12, la passion et l'expertise du maître fromager García Baquero ont produit un fromage affiné caractérisé par des nuances douces et fruitées qui lui confèrent une chaleur forte et enveloppante. Une création fromagère pour ceux qui recherchent une plus grande intensité et complexité de nuances dans leur vie quotidienne.

Fabriqué à partir de lait de brebis (32% min.), de chèvre (30% min.) et de vache (23 % min.).

Apparence : Il a une couleur ivoire avec des tons roses et orange. Une fois coupé, l'éclat et la taille originale du grain de caillé peuvent être appréciés, grâce à son processus de production délicat et soigné. Arôme : Aromatiquement, il a une odeur fraîche avec des notes de lait de chèvre frais. Saveur : Les saveurs de fruits méditerranéens se démarquent avec des notes torréfiées et caramélisées typiques de l'élevage du lait de brebis. Texture : Sa texture onctueuse, mais homogène et résistante à la coupe.