325 gr morceau de chorizo sarta de Léon, doux et fumé, sous emballage sous atmosphère protectrice.

Présenté en format ficelle (sarta) ou fer à cheval, il se caractérise par son arôme, sa couleur et saveur. Le Chorizo de León Palcarsa est l'un des produits les plus appréciés des consommateurs de Palcarsa. Fidèle à la tradition, la saveur fumée caractéristique lui confère une saveur incomparable.

Sans colorant ni conservateur et élaboré avec seulement 5 ingrédients essentiels : porc, paprika, sel, ail et origan. Le boyau naturel de bœuf fait le reste, donnant forme à cette délicieuse saucisse traditionnelle.

Les combinaisons pour déguster ce chorizo sont nombreuses et variées : en succulente tapa, en sandwich avec un pain qui est à la hauteur, sautés sur de bons œufs au plat, ajoutant du caractère à une pizza traditionnelle ou dans un plat de macaronis.

Palcarsa est l'une des entreprises certifiées par la Marque Collective Chorizo de León, qui garantit le respect des exigences de transformation et de qualité du produit.

Il est élaboré en pièces longitudinales dans lesquelles une corde ("sarta") est nouée à chaque extrémité pour la suspendre. Après durcissement, il acquiert sa forme traditionnelle en « fer à cheval ».