Fromage de chèvre original « macéré » dans du vin rouge. Produit à Murcie, il bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC).

Le fromage est fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé de race Murciano-Granadina et présente une texture crémeuse avec une saveur propre, fraîche et bien définie, typique des fromages au lait de chèvre affinés ; légèrement piquant dans les morceaux très affinés ; pas de saveurs acides ou amères.

Croute baignée dans du vin produit dans la région de Murcie (DO Bullas) avec une couleur grenat-violet caractéristique du vin rouge.