La truffe noire naturelle « tuber melanosporum » et le séchage naturel confèrent au Saucisson Truffé de Casa Riera Ordeix un goût extraordinaire.

Le Saucisson Truffé est élaboré à partir de Saucisson de Vic de Casa Riera Ordeix et de truffe noire d'hiver. La truffe noire et le processus de séchage naturel confèrent au Saucisson Truffé de Casa Riera Ordeix un goût extraordinaire. Le Saucisson Truffé de Casa Riera Ordeix est un produit naturel, élaboré à partir de morceaux de porc femelle de première qualité : jambon, poitrine et maigre, hachés avec du sel marin et du poivre noir, et farcis dans un boyau naturel. L'ajout de truffes noires d'hiver sélectionnées confère au produit une saveur irrésistible.

Le Saucisson Truffé est séché de manière traditionnelle dans des chambres en bois persiennes, bénéficiant du climat particulier de Vic. Ce procédé permet au produit de durcir lentement et dure de trois à six mois selon la taille de chaque pièce et les conditions climatiques.