La truffe noire naturelle "tuber melanosporum" et le séchage naturel donnent au Saucisson Truffe de Casa Riera Ordeix un goût extraordinaire.

Le Salchichón à la Truffe est à base de Saucisson Vic de Casa Riera Ordeix et de truffe noire d'hiver. . La truffe noire et le processus d'affinage naturel donnent au Salchichón aux Truffes de Casa Riera Ordeix un goût extraordinaire. Le Salchichón aux Truffes de Casa Riera Ordeix est un produit naturel, élaboré à partir de morceaux de porc femelle de première qualité : jambon, poitrine et maigre, hachés avec du sel marin et du poivre noir, et farcis dans un boyau naturel. L'ajout de truffes noires d'hiver sélectionnées donne une saveur irrésistible au produit.

Le Salchichón aux truffes est affiné traditionnellement dans des chambres en bois à persiennes, bénéficiant du climat particulier de Vic. Ce processus permet au produit de durcir lentement et dure de trois à six mois selon la taille de chaque pièce et la météo.