100 gr de jambon ibérique 100% bellota Aljomar, étiquette noire - pata negra, DOP Guijuelo, coupé à la main, de la ville de Guijuelo (Salamanque), Castille et León.

La découpe à la main au couteau de ce produit lui confère une touche, une saveur et une délicatesse de première qualité dans les tranches que l'on ne trouve que dans un produit préparé par les maîtres trancheurs experts d'Aljomar.

Le plus vieux de la cave d'Aljomar, de 36 à 48 mois d'affinage naturel. Il s'agit du seul jambon recommandé par le chef espagnol Martín Berasategui, lauréat de 12 étoiles Michelin.

Ce produit provient de porcs 100 % ibériques, c'est-à-dire que les ancêtres du porc ibérique étaient également 100 % ibériques, donnant naissance à un animal de race pure, communément appelé « Pata Negra ».

Aljomar a obtenu le certificat de bien-être animal délivré par Aenor. Ce certificat garantit le bien-être animal tout au long de notre processus de production, depuis l'élevage du porc ibérique dans nos fermes jusqu'aux processus dans notre usine, garantissant l'utilisation de bonnes pratiques tout au long de la chaîne alimentaire.

Le jambon ibérique nourri au gland est une source de vitamines et de minéraux essentiels ainsi que de protéines de haute valeur biologique. En même temps, de nombreuses études indiquent les bienfaits de ce produit pour la santé cardiaque, ses propriétés antioxydantes et sa teneur élevée en vitamine B1 pour lutter contre l'anxiété et le stress.