Un fromage de chèvre original "trempé" dans du vin rouge. Produit à Murcie, il bénéficie d'une Appellation d'Origine (DOP).

Le fromage est fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé de la race Murciano-Grenadina et a une texture crémeuse avec une saveur propre, fraîche et bien défini, typique du fromage au lait de chèvre affiné; légèrement piquant dans les morceaux très affinés ; pas de saveurs acides ou amères.

Croute baignée de vin produit dans la région de Murcie (DO Bullas) avec une couleur grenat-violet caractéristique du vin rouge.