Le fromage L'Alt D'Urgell y La Cerdanya est le seul fromage à appellation d'origine protégée (DOP) fabriqué en Catalogne.

Ce fromage est fabriqué à partir de vaches frisons dans toutes les communes des régions. de L'Alt Urgell et de La Cerdagne en Catalogne, avec un climat méditerranéen plus humide en raison de l'influence de la chaîne de montagnes.

Avec une croûte lavée naturellement orange clair, ce fromage est fabriqué avec du semi-pasteurisé lait de vache séché, collecté quotidiennement, dans les Pyrénées (Alt Urgell et Cerdanya). Texture tendre et crémeuse et arômes fruités avec des notes de noix grillées, de mousse et de champignons. Fromage à pâte pressée de couleur ivoire présentant de nombreux trous bien répartis de dimensions irrégulières. Goût très caractéristique.