Demi-meule d'environ 680 g de fromage bleu de vache cru artisanal Reixagó Blau de Jutglar, de la ville de Olost - Lluçanès (Barcelone), Catalogne.

Fromage bleu à pâte molle et coagulation mixte. La pâte est blanc jaunâtre avec des stries verdâtres, avec une croûte rugueuse vert caramel avec une croûte rugueuse vert caramel avec des taches blanchâtres. La texture est crémeuse et la saveur est équilibrée et intense.

Ce fromage a été choisi comme Meilleur Fromage des Pyrénées lors de la dernière édition du concours Fira de Formatges de La Seu d'Urgell de 2021.

Le domaine Reixagó (Finca Reixagó), tout près d'Olost del Lluçanés (Barcelone), est une ferme et une ferme agricole et d'élevage vieille de plusieurs siècles qui, comme toutes celles de cette région naturelle, a subi une longue série de changements et d'utilisations agricoles au rythme de l'histoire à chaque époque.

La famille Majó Grau, propriétaire de la ferme, élève des vaches laitières depuis plus de 50 ans. Mais ce n'est qu'il y a dix ans qu'ils ont décidé d'implanter sur la propriété une fromagerie artisanale moderne et fonctionnelle pour transformer exclusivement le lait cru de vache qu'ils produisaient. Ce lait est utilisé pour produire une large gamme de fromages à pâte molle ou pressée, parmi lesquels les gros fromages et les fromages cuits. Tous ont remporté de nombreux prix