Le fromage semi-affiné Garrotxa de Muntanyola est un fromage artisanal au lait de chèvre pasteurisé.

Fabriqué sans hâte, avec une croûte naturelle bleu-gris qui nous rappelle la cave d'une ferme où les meilleures gourmandises de la maison étaient conservées. Il mûrit lentement et sur une longue période. Une fois coupé, il dégage un arôme de lait frais. La couleur de l'intérieur est blanche, devenant légèrement paille à côté de la croûte. En bouche, il est crémeux, doux et légèrement acide. Les amandes tendres, la crème et les produits laitiers sont perceptibles.

Le lait utilisé dans la production artisanale de ce fromage de chèvre semi-affiné provient de leur propre troupeau et des fermes de la région. Muntanyola s'engage à produire des fromages gastronomiques de haute qualité, en sélectionnant des producteurs engagés dans la qualité du lait, le bien-être animal, l'élevage biologique et la consommation locale.

Accord : Chèvre les fromages sont un excellent allié pour de nombreuses recettes ou tables, car ils apportent une saveur unique et élégante à n'importe quel plat. Ce fromage de chèvre mi-affiné est parfait pour accompagner les confitures, gelées et confitures de coings grâce à son arôme intense de lait frais et sa légère acidité. Idéal avec un vin rouge jeune ou une bière artisanale corsée.