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Fromage de chèvre Garrotxa del Penedès, mini meule
18,99 €
Size:
Usually ships within 24 hours
Cold chain product
Requires express shipping all year round.
Guaranteed fresh to your door. This product is perishable and requires express shipping to ensure it arrives fresh and delicious. We optimally pack perishable foods with vacuum sealing and temperature-controlled packaging containing 100% recyclable kraft paper thermal insulation and 100% recyclable non-toxic refrigerant gel packs, which will be added as needed depending on the product and month´s temperature, keeping the food items at the adequate cool temperature for up to 48 hours.
Please note: To avoid that your order remains stuck in transit during the weekend, orders with perishable food products placed after 12:00h (midday) on Thursdays will ship on Monday of the following week.
Milk
Goat
Weight
450 gr
Milk Treatment
Pasteurised
Texture
Semi-Soft
Aging
Semi-cured
(semicurado)
Flavour
Mild
Drinks Pairing Suggestions:
Food Pairing Suggestions:
La Garrotxa est un fromage de chèvre pasteurisé traditionnel catalan. Presque éteint au début des années 1980, il a été relancé par une coopérative de jeunes fromagers et éleveurs de chèvres de la Garrotxa, en Catalogne. Le renouveau a commencé en 1981 et le fromage s'est depuis répandu dans la production artisanale.
Il a une saveur douce, avec des touches lactiques, une acidité équilibrée et une odeur qui rappelle celle des champignons.
<p La Garrotxa est traditionnellement élaborée à partir du lait de chèvre Murciana et vieillie en grotte pour favoriser le développement de moisissures et la saveur qui en résulte. La Garrotxa est décrite comme ayant une croûte gris poudreux ou bleu grisâtre, une texture ferme, un intérieur de couleur ivoire et une saveur terreuse. Le fromage est à pâte mi-ferme. Les meules de fromage de la Garrotxa sont petites (généralement environ 1 kg) et mûrissent relativement rapidement dans les Pyrénées humides. Le temps de maturation varie, mais se situe généralement entre quatre et huit semaines.La croûte est une écorce externe naturelle, non traitée et moisie, recouverte de champignons gris-vert.
La Garrotxa est un fromage de chèvre pasteurisé traditionnel catalan. Presque éteint au début des années 1980, il a été relancé par une coopérative de jeunes fromagers et éleveurs de chèvres de la Garrotxa, en Catalogne. Le renouveau a commencé en 1981 et le fromage s'est depuis répandu dans la production artisanale.
Il a une saveur douce, avec des touches lactiques, une acidité équilibrée et une odeur qui rappelle celle des champignons.
<p La Garrotxa est traditionnellement élaborée à partir du lait de chèvre Murciana et vieillie en grotte pour favoriser le développement de moisissures et la saveur qui en résulte. La Garrotxa est décrite comme ayant une croûte gris poudreux ou bleu grisâtre, une texture ferme, un intérieur de couleur ivoire et une saveur terreuse. Le fromage est à pâte mi-ferme. Les meules de fromage de la Garrotxa sont petites (généralement environ 1 kg) et mûrissent relativement rapidement dans les Pyrénées humides. Le temps de maturation varie, mais se situe généralement entre quatre et huit semaines.La croûte est une écorce externe naturelle, non traitée et moisie, recouverte de champignons gris-vert.
Lait de chèvre pasteurisé, chlorure de calcium, ferment lactique, présure et sel.
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Idéalement, à conserver au réfrigérateur entre 8° et 10° C.
Producteur : Que´s Lider, SL
Fromage de chèvre Garrotxa del Penedès, mini meule
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