Lait de brebis pasteurisé, sel, chlorure de calcium, conservateur (lysozyme d'oeuf), ferments lactiques et présure. Conservateurs dans la croûte E-202 et E-235. Croûte non comestible.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml/g. Les % ont été calculés sur la base de l’apport de référence d’un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal).

La température idéale de conservation se situe entre 1º et 8º C (jamais au-dessus de 15º C). Il est conseillé de recouvrir la surface du fromage avec du papier sulfurisé une fois coupé.

Lorsque vous allez le déguster, laissez reposer le fromage à température ambiante pendant environ 10 minutes pour profiter de toute sa saveur.

Pour une consommation à court terme, laissez-le hors du réfrigérateur, entre 16º et 20º C, dans une glacière à fromage en bois qui l'isole de l'humidité et permet au fromage de « respirer ».