Mini meule de 1 kg de fromage de brebis Boffard Reserva Viejo, affiné 4 mois, de la localité de Corcos del Valle (Valladolid), Castille et León. En emballage sous vide. Fabrication artisanale.

Depuis 1882, année où le roi Alphonse XII d'Espagne lui a accordé le titre de fournisseur officiel de la Maison Royale, Boffard Reserva est étroitement liée aux plus hauts standards de qualité.

Le Boffard Reserva est élaboré à Valladolid avec du lait de brebis 100 % cru. Il est affiné pendant un minimum de quatre mois en cave. Pendant son affinage, il est retourné, brossé et baigné dans l'huile trois fois selon la recette traditionnelle des bergers castillans. Cette huile d'olive protège le fromage pendant son affinage et confère au fromage Boffard son goût unique et incomparable.

Un fromage très généreux, avec une saveur prononcée de noisette, légèrement salée et épicée. Le fromage Boffard Reserva est bien équilibré et persiste en bouche. Laissez-le respirer à température ambiante quelques instants avant de le déguster et accompagnez-le d'un bon vin rouge, comme le Rioja ou le Ribera del Duero.