Mini meule de 1 kg de fromage de brebis (vieux) Boffard Reserva Viejo, de 4 mois d'affinage, de la ville de Corcos del Valle (Valladolid), Castille et Leon. Dans un emballage sous vide. Production artisanale.

Depuis 1882, lorsque le roi d'Espagne Alfonso XII lui a accordé le titre de fournisseur officiel de la Maison Royale, Boffard Reserva est étroitement liée aux plus hauts standards de qualité.

Boffard Reserva est fabriqué à Valladolid avec du lait cru de brebis à 100%. Il est élevé au minimum quatre mois en cave. Pendant sa maturation, il est retourné, brossé et baigné d'huile trois fois selon la recette traditionnelle des bergers castillans. Cette huile d'olive protège le fromage pendant l'affinage et donne au fromage Boffard son goût unique et incomparable.

Un fromage très généreux, avec une saveur distincte de noisette, légèrement salée et épicée. Le fromage Boffard Reserva est bien équilibré et persiste en bouche. Laissez-le respirer à température ambiante un moment avant de le déguster et associez-le à un bon vin rouge, comme le Rioja ou le Ribera del Duero.