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Villacenteno (García Baquero)
Fromage de brebis affiné Manchego DOP, mini meule
Environ 1 kg
Gluten Free
54,50 €
€ 45,50 / kg VAT included
Format:
Habituellement expédié sous 24 heures
Produit de la chaîne du froid
Nécessite une expédition express toute l'année.
Attention : Pour éviter que votre commande ne reste bloquée en transit pendant le week-end, les commandes de produits alimentaires périssables passées après 12h00 le jeudi seront expédiées le lundi de la semaine suivante.
Lait
Sheep
Weight
1 kg
Traitement du lait
Pasteurised
Texture
Affinage
Cured
(Curado)
Flavour
Bold
Appellation d’origine (DOP / IGP):
Manchego
RÉCOMPENSES:
World Championship Cheese Contest: 2020 Gold Medal
CARACTÉRISTIQUES SUPPLÉMENTAIRES:
Suggestions d’accords boissons:
Mini meule de 880 gr de fromage de brebis affiné Manchego Villacenteno (García Baquero) DOP, de la ville d'Alcázar de San Juan (Ciudad Real), Castille-La Manche. Dans un emballage sous vide.
Il a remporté de nombreux prix internationaux, notamment les World Cheese Awards 2018 : Or et Bronze et le World Championship Cheese Contest 2020 : Or.
Aspect : Couleur jaune paille aux tons ivoire typiques du lait de brebis de la Manche. Nombre discret de petits yeux d'origine fermentaire répartis dans toute la matrice du fromage.
Arôme : L'odeur rappelle fortement le lait de brebis : chaude, douce et agréable, complétée par des notes de beurre cuit et des tons de cannelle grillée et torréfiée.
Goût : Doux, équilibré et intense en saveur. Les saveurs sucrées ressortent avec des notes de fruits secs caramélisés typiques du lait de brebis fermenté et affiné.
Texture : compacte avec une acidité modérée. Fondante en bouche et légèrement beurrée.
Retrouvez des informations plus complètes sur le fromage Manchego sur notre blog : lire la suite...
Mini meule de 880 gr de fromage de brebis affiné Manchego Villacenteno (García Baquero) DOP, de la ville d'Alcázar de San Juan (Ciudad Real), Castille-La Manche. Dans un emballage sous vide.
Il a remporté de nombreux prix internationaux, notamment les World Cheese Awards 2018 : Or et Bronze et le World Championship Cheese Contest 2020 : Or.
Aspect : Couleur jaune paille aux tons ivoire typiques du lait de brebis de la Manche. Nombre discret de petits yeux d'origine fermentaire répartis dans toute la matrice du fromage.
Arôme : L'odeur rappelle fortement le lait de brebis : chaude, douce et agréable, complétée par des notes de beurre cuit et des tons de cannelle grillée et torréfiée.
Goût : Doux, équilibré et intense en saveur. Les saveurs sucrées ressortent avec des notes de fruits secs caramélisés typiques du lait de brebis fermenté et affiné.
Texture : compacte avec une acidité modérée. Fondante en bouche et légèrement beurrée.
Retrouvez des informations plus complètes sur le fromage Manchego sur notre blog : lire la suite...
Lait de brebis Manchega pasteurisé, ferments lactiques (lait), présure, sel et chlorure de calcium.
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml/g. Les % ont été calculés sur la base de l'apport de référence d'un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal).
Valeur énergétique (Kj)
1887 Kj
Valeur énergétique (Kcal)
455 Kcal
Les graisses
38 g
Graisses saturées
26,2 g
Glucides
1,3 g
Sucres
1,3 g
Protéines
27 g
Sel
2,1 g
La température idéale de conservation se situe entre 1º et 8º C (jamais au-dessus de 15º C). Il est conseillé de recouvrir la surface du fromage avec du papier sulfurisé une fois coupé.
Lorsque vous allez le déguster, laissez reposer le fromage à température ambiante pendant environ 10 minutes pour profiter de toute sa saveur.
Pour une consommation à court terme, laissez-le hors du réfrigérateur, entre 16º et 20º C, dans une glacière à fromage en bois qui l'isole de l'humidité et permet au fromage de « respirer ».
UGS : SK03000000203
Producteur : Lácteas García Baquero, SA
Villacenteno (García Baquero)
Fromage de brebis affiné Manchego DOP, mini meule
Environ 1 kg
Gluten Free
54,50 €
€ 45,50 / kg VAT included
Format:
Habituellement expédié sous 24 heures
Produit de la chaîne du froid
Nécessite une expédition express toute l'année.
Attention : Pour éviter que votre commande ne reste bloquée en transit pendant le week-end, les commandes de produits alimentaires périssables passées après 12h00 le jeudi seront expédiées le lundi de la semaine suivante.
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