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Fromage de vache L´Alt D´Urgell y La Cerdanya DOP, meule
58,52 €
Size:
Milk
Cow
Weight
2.4 kg
Milk Treatment
Pasteurised
Texture
Firm
Aging
Semi-cured
(semicurado)
Flavour
Mild
Appellation of Origin (DOP / IGP):
L´Alt Urgell y Cerdanya
AWARDS:
2018-2019 Bronze
Drinks Pairing Suggestions:
Le fromage L'Alt D'Urgell y La Cerdanya est le seul fromage à appellation d'origine protégée (DOP) fabriqué en Catalogne.
Ce fromage est fabriqué à partir de vaches frisons dans toutes les communes des régions. de L'Alt Urgell et de La Cerdagne en Catalogne, avec un climat méditerranéen plus humide en raison de l'influence de la chaîne de montagnes.
Avec une croûte lavée naturellement orange clair, ce fromage est fabriqué avec du semi-pasteurisé lait de vache séché, collecté quotidiennement, dans les Pyrénées (Alt Urgell et Cerdanya). Texture tendre et crémeuse et arômes fruités avec des notes de noix grillées, de mousse et de champignons. Fromage à pâte pressée de couleur ivoire présentant de nombreux trous bien répartis de dimensions irrégulières. Goût très caractéristique.
Le fromage L'Alt D'Urgell y La Cerdanya est le seul fromage à appellation d'origine protégée (DOP) fabriqué en Catalogne.
Ce fromage est fabriqué à partir de vaches frisons dans toutes les communes des régions. de L'Alt Urgell et de La Cerdagne en Catalogne, avec un climat méditerranéen plus humide en raison de l'influence de la chaîne de montagnes.
Avec une croûte lavée naturellement orange clair, ce fromage est fabriqué avec du semi-pasteurisé lait de vache séché, collecté quotidiennement, dans les Pyrénées (Alt Urgell et Cerdanya). Texture tendre et crémeuse et arômes fruités avec des notes de noix grillées, de mousse et de champignons. Fromage à pâte pressée de couleur ivoire présentant de nombreux trous bien répartis de dimensions irrégulières. Goût très caractéristique.
Lait de vache pasteurisé, levains, présure, sel, conservateur de croûte (E235).
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Idéalement, à conserver au réfrigérateur entre 10º et 12º C.
Producteur : Cadí Societat Cooperativa Catalana Ltda.
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