Environ 800 g à 1,1 kg de demi-pièce de jambon ibérique de bellota désossé, 100 % ibérique, étiquette noire - Pata negra, de la ville de Jabugo, Huelva, Andalousie.

Élevé en liberté avec un régime composé principalement de glands et d'herbes indigènes des pâturages.

Il a une saveur délicate, pas excessivement salée, avec un arôme agréable et naturel.

Quand on parle d'Altanza Jabugo, on ne parle pas seulement de goût et d'arôme, mais aussi de la ville. Jabugo, berceau du jambon ibérique et situé dans les montagnes de Huelva, où nous profitons de son climat idéal pour l'affinage naturel de nos pièces.

Depuis le début, Altanza Jabugo est une référence nationale pour sa qualité. Sa saveur et son arôme le placent au sommet des produits de sa qualité et de sa gamme.

Nous affinons nos jambons dans des caves naturelles d'une capacité de stockage d'environ 150 000 pièces qui, combinées à l'essence de Jabugo, confèrent à nos jambons et épaules une valeur, une saveur et un arôme particuliers.

Les jambons Altanza Jabugo sont des pièces artisanales produites avec expérience, sensibilité et l'obligation d'obtenir le résultat attendu. Et tout cela, sans s'opposer au développement industriel et à la technologie la plus avancée.

L'ensemble du processus d'élaboration est réalisé avec des méthodes naturelles et sous l'évaluation continue du "maître jambonnier", aidé par son équipe d'experts, c'est la raison pour laquelle les produits Altanza Jabugo sont un produit spécial qui fait la différence.