Boîte de conserve extra grande contenant 800 g de La Dalia Pimentón de la Vera Dulce (paprika doux fumé), DOP, de la ville de Jaraiz de La Vera, Caceres (Estrémadure).

Rouille- de couleur rouge et avec une saveur fumée unique, le Pimentón de La Vera, ou paprika fumé, est un condiment polyvalent utilisé dans d'innombrables recettes espagnoles. Fabriqué à partir de poivrons fraîchement cueillis et fumé pendant 15 jours au bois de chêne vert, ce paprika est doux et possède une saveur fumée intense. C'est cette saveur fumée intense qui le distingue du paprika fade que l'on trouve dans la plupart des épiceries.

Le paprika fumé est un ingrédient clé de la paella authentique. Au-delà de la paella, c'est une excellente épice pour assaisonner les pommes de terre, les ragoûts et les sauces. La saveur intense et fumée du paprika fumé doux est également idéale avec les viandes grillées, la volaille ou le poisson.

Les poivrons utilisés pour produire La Dalia Pimentón de la Vera sont cueillis à la main chaque année au début de l'automne. Immédiatement après la récolte, les poivrons sont envoyés dans des fumoirs en bois remplis de fumée de bois de chêne vert. Pendant 15 jours, les poivrons sont séchés dans cette fumée intense. Une fois séchés, La Dalia broie les poivrons dans des moulins en granit traditionnels, ce qui donne un paprika soyeux de couleur rouge rouille avec une saveur profonde et fumée.

Fondée en 1913, La Dalia a été la première entreprise à produire le piment. célèbre paprika fumé de La Vera. Depuis des générations, cette entreprise familiale produit du paprika de la plus haute qualité selon des méthodes de production traditionnelles. Ce Pimentón de La Vera porte la Denominación de Origen (DO) - garantissant sa qualité et son authenticité !

La Dalia est la marque originale et la meilleure de Pimentón de La Vera, et ils utilisent toujours des moulins en pierre pour créer le paprika fumé le plus fin et le plus savoureux d'Espagne.