Bouteille de 500 ml d'huile d'olive Mis Raíces Roots 100% extra vierge, pour la cuisine de tous les jours, variétés coupage Empeltre (70%) et Arbequina (30%), DOP Baja Aragón, de la ville d'Oliete (Teruel), Aragon. EVOO d'intensité douce, légère et douce. Récolte tardive mi novembre (olives plus mûres). Première extraction à froid dans les 12 heures.

Roots est l'huile d'olive extra vierge la plus mature et la plus douce de Mis Raíces, parfaite pour les gourmands qui recherchent la qualité dans leurs plats, du début à la fin.

Comme les produits d'huile d'olive extra vierge Mis Raíces PREMIUM et BIOLOGIQUE, ROOTS est élaboré avec des olives qui appartiennent à l'Appellation d'Origine Protégée (DOP) du Bajo Aragón. Elle se distingue de ses frères aînés par le fait qu'elle est élaborée à la mi-novembre avec une olive Empeltre beaucoup plus mûre. Il est également élaboré à partir d'un assemblage d'olives Empeltre et Arbequina, qui est normalement divisé en 70% d'olives Empeltre et 30% d'olives Arbequina.

Au nez on perçoit un fruité très doux de faible intensité, où l'on peut remarquez des touches d'herbe fraîche ainsi que de tomate mûre. En bouche, nous dégustons l'EVOO la plus mature des trois. Il est moins amer, moins épicé mais avec une douceur plus intense, due à sa maturité. ROOTS est un EVOO de tous les jours, idéal pour la cuisine.

Notes de dégustation : Parfait pour les vinaigrettes, les salades, les sauces, et utilisation idéale pour cuisiner vos meilleures recettes