140 gr de chips La Cala Albert Adrià saveur Apéritif (aperitivo) au vinaigre et paprika, de la ville de Bullas, Murcie.

Les chips maison La Cala Albert Adrià sont préparées avec des pommes de terre qui ont été sélectionnés, découpés et préparés à la poêle de manière traditionnelle, pour obtenir une texture croquante et une saveur inégalée. Leur coupe spéciale (en raison de leur épaisseur) en fait une base idéale pour les crèmes, les vinaigrettes et les conserves comme les moules et les anchois.

Ces chips sont un hommage à l'apéritif catalan, au vermouth de toute une vie, mais avec la créativité et l'ingéniosité personnelle de l'une des icônes de la gastronomie espagnole, Albert Adrià.

Dans les chips, La Cala déshydrate la vinaigrette de coques et de pommes de terre et convertit l'arôme totalement naturel ( clé pour le rendre si spécial et en bouche, cela crée cette saveur différentielle). Ensuite, La Cala applique cette technique, dans une machine spéciale adaptée à cet effet, puis envoie son arôme (fait avec du paprika de La Vera avec appellation d'origine DOP et exclusif à La Cala avec 92% de pureté).

Une fois arrivée à leur usine, leurs artisans l'attachent à la pomme de terre avec le bon pourcentage, pour qu'elle soit assez fine et avec la bonne coupe.

Ils l'appellent "Pata-tapa " " (Pomme de terre-tapa), avec leur coupe exclusive pour La Cala, il résiste parfaitement à tout produit dessus ; comme une moule avec sa marinade ou sa crème ou sa sauce, car elle ne ramollit pas. Créé expressément pour les tapas...