Petit sachet de 25 g de piments Carmencita Ñora (Nora), idéal pour cuisiner la paella, de la ville de Novelda, Alicante, Communauté valencienne. Livré généralement avec 4 morceaux.

Le Ñora (nora) est une variété de poivron. Il est de couleur rouge avec une odeur de paprika et une saveur sucrée.

Il est très courant de l'utiliser pour la préparation du paprika, en accompagnement d'œufs au plat ou comme vinaigrette. À Alicante, il est largement utilisé pour le célèbre plat péricana. Dans la Communauté valencienne, il est utilisé dans des plats tels que le riz, la paella, le poisson ou les ragoûts, et la sauce sofrito Salomorreta. Il est également très courant de l'utiliser pour la préparation de "calçots".

La ñora est généralement utilisée comme épice, mais elle peut également être servie frite en accompagnement. Il est préférable de faire frire d'abord la ñora et de la laisser reposer pendant que vous préparez le reste du repas.