Eau : 90 %.
Vitamines : principalement des vitamines du groupe B.
Minéraux : calcium, fer, magnésium, zinc, phosphore et acide folique.
Contient des agents anticancéreux
Excellent digestif et diurétique
Tonification
Un excellent aliment riche en fibres.

Conserver à température ambiante.

Comment préparer des calçots à la maison :

Si vous avez envie de calçots cette année, voici deux façons simples de les préparer chez vous. C'est beaucoup plus facile qu'il n'y paraît, alors n'hésitez pas à les essayer !

Cuit au four :

1. Déposez les calçots sur la grille du four.
2. Cuire à 250° pendant 15 minutes
3. Après ce temps, retournez-les.
4. Laissez cuire encore un peu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Retirez du four et servez.
Conseil : Placez un plateau recouvert de papier aluminium juste à côté de la grille pour éviter que le four ne se salisse.

Grillé:

1. Chauffer la plaque de cuisson
2. Déposez les calçots sur du papier aluminium.
3. Recouvrez-les pour former un paquet, en veillant à ce qu'il soit bien hermétique.
4. Laisser cuire jusqu'à ce que ce soit tendre.
5. Retirer et plaquer
Astuce : La technique de la papillote permettra une cuisson beaucoup plus rapide.