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Épaule ibérique de bellota 50% (Paleta) Label rouge – de Guijuelo, Salamanque, prétranchée
11,90 €
race
Ibérico 50%
Weight
100 gr
BODY PART
Paleta
(shoulder leg)
PIG DIET
Bellota
(acorn)
FLAVOUR
Intense
MATURING
More than 36 months
LABEL OF QUALITY:
Red
Drinks Pairing Suggestions:
L'épaule ibérique de bellota (paleta) de Blázquez est issue d'une sélection délicate de leurs spécimens élevés en liberté dans les meilleures prairies avec pâturages et glands de la montanera de Guijuelo, Salamanque.
Jambon provenant de porcs élevés en liberté. Des pièces sélectionnées pour leur unicité. Affiné dans les séchoirs Blázquez selon l'expérience de leurs méthodes traditionnellement artisanales, avec 36 mois d'affinage.
L'épaule ibérique de bellota (paleta) de Blázquez est issue d'une sélection délicate de leurs spécimens élevés en liberté dans les meilleures prairies avec pâturages et glands de la montanera de Guijuelo, Salamanque.
Jambon provenant de porcs élevés en liberté. Des pièces sélectionnées pour leur unicité. Affiné dans les séchoirs Blázquez selon l'expérience de leurs méthodes traditionnellement artisanales, avec 36 mois d'affinage.
Épaule de porc ibérique 50% race ibérique et sel.
Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):
Until the vacuum sealed package is opened, we advice to keep it in the fridge as it will be preserved longer at constant temperature; but if you plan to consume it shortly, you could keep it outside the fridge without problem.
Once the package is opened and partially consumed, we advise you to keep it in the fridge, inside a tupperware or any other recipient with no direct contact with the air, as it won't be overdried. You can also keep it in the sachet in which you received it, properly closed to avoid over-drying it.
Ham should be consumed at room temperature, when it will have a lustrous appearance. When too cold, the fat will appear opaque.
Producteur : Jamones Ibéricos Blázquez, SL
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