Fromage coupé en quartiers et conditionné dans un bocal en verre avec de l'huile d'olive extra vierge.

Fromage Zamorano DOP 100 % lait de brebis, fabriqué à partir de pâte pressée de lait cru, affiné pendant 6 mois puis macéré dans de l'huile d'olive extra vierge pendant au moins deux mois.

Aspect : petits yeux irréguliers disséminés dans la pâte du fromage, de couleur jaune ivoire ou jaune intense, selon son affinage. Odeur : intense, grasse et propre, rappelant le lait de brebis propre et frais. Texture : beurrée, grasse et charnue. Goût : caractéristique du produit, légèrement acide et huileux en raison de sa macération, équilibré avec un arrière-goût de cave en raison de son affinage.