Montbrú

Fromage de bufflonne semi-affiné artisanal Suau de búfala, coin

180 gr
Lactose-Free Gluten Free

12,04 

€ 66,89 / kg VAT included

Quantity: Max 3

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Milk

Milk type

Buffalo

Weight

180 gr

Milk Treatment

Pasteurised

Texture

Semi-Soft

Aging

Semi-cured
(semicurado)

Flavour

Medium

awards

AWARDS:

2019-2020 Silver

extra information

ADDITIONAL CHARACTERISTICS:

  • Paste: Semi-soft
  • Rind: Bloomy / Mouldy
  • Maturity: 4-5 months
  • Drinks pairing

    Drinks Pairing Suggestions:

  • Light red: Pinot Noir
  • Light white: Albariño (Albarinho)
  • Light white: Sauvignon Blanc
  • Light white: Txakoli
  • Cava Brut Nature
  • Cider
  • Food Pairing Suggestions

    Food Pairing Suggestions:

  • Sweet quince
  • Walnuts
  • Catalonia-Barcelona

    Le Suau de Bufala est un fromage semi-affiné à base de lait de bufflonne. Il présente une croûte naturelle avec des taches de moisissure naturelle. Le lait de bufflonne a une saveur unique mais subtile. Ce produit inédit est une approche unique de la fabrication fromagère et une excellente façon de découvrir les fromages au lait de bufflonne.

    Il a une texture serrée et beurrée. Il montre le lait de bufflonne dès le début : il commence avec des notes sucrées, il devient aigre et il a un arrière-goût légèrement amer qui donne envie de réessayer.

    Le Suau de Bufala est un fromage semi-affiné à base de lait de bufflonne. Il présente une croûte naturelle avec des taches de moisissure naturelle. Le lait de bufflonne a une saveur unique mais subtile. Ce produit inédit est une approche unique de la fabrication fromagère et une excellente façon de découvrir les fromages au lait de bufflonne.

    Il a une texture serrée et beurrée. Il montre le lait de bufflonne dès le début : il commence avec des notes sucrées, il devient aigre et il a un arrière-goût légèrement amer qui donne envie de réessayer.

    Lait de bufflonne pasteurisé (70%), lait de chèvre pasteurisé (30%), sel, chlorure de calcium, présure, lysozyme d'œuf et ferments lactiques.

    Sans lactose.

    Average nutritional values per 100 ml/g. The % have been calculated based on the reference intake of an average adult (8400 Kj / 2000 Kcal):

    Energy value (Kj)
    1885 Kj
    Energy value (Kcal)
    455 Kcal
    Fats
    39,8 g
    Saturated fats
    28,4 g
    Carbohydrates
    3,23 g
    Sugars
    0 g
    Proteins
    21,07 g
    Salt
    1,25 g
    Calcium
    0.78 g

    Idéalement, à conserver au réfrigérateur entre 0º et 4º C.

    SKU: SK03000000178

    Producteur : Formatgeries Montbrú, SA

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