Env. Morceau de 350 g de fromage de brebis cru artisanal La Trashumancia Pata de Mulo, de la ville de Santiago Millas (León), Castille et Leon.

Fabriqué à partir de lait cru de brebis. Pata de mulo est le nom donné aux fromages de forme ovale/cylindre, en l'occurrence caractéristiques de plusieurs endroits du nord de l'Espagne. Dans ce cas, de Santiago Millas, Leon. Produit selon des méthodes traditionnelles, La Trashumancia garantit une production limitée pour préserver la qualité de ce merveilleux fromage.

Ce fromage artisanal est crémeux, avec une saveur intense et agréable. Avec une croûte rugueuse. Il est élaboré avec du pur lait de brebis et est affiné pendant 6 mois. Il a une chair jaunâtre, peu trouée, serrée, mature mais peu forte et très surprenante. Ces fromages sont moulés à la main, à l'aide d'un chiffon ou d'une gaze et en les roulant sur une table pour obtenir leur forme tubulaire.

Il est livré sous vide dans un format de pata de Mulo coupé horizontalement d'env. 350g