Odre est le fromage au lait de brebis le plus doux, fabriqué à la main en Catalogne. Fromage au lait de brebis pasteurisé de la fromagerie Can Pujol de Vilassar de Dalt (El Maresme).

Forme cylindrique, avec la face supérieure légèrement convexe. Écorce blanche et fleurie, veloutée, régulière et continue. La coupe a un aspect ivoire, avec un anneau défini sous l'écorce, et une pâte cohésive et humide. L'odeur est d'intensité moyenne, le bois et l'humidité prédominent, avec des notes de lait de brebis et d'herbe, ou de champignon et de cava naturel selon la période de l'année. En bouche, il permet de remarquer une texture douce et onctueuse, cohésive, laissant des sensations acides et animales, d'intensité moyenne, de noix crues, avec une prédominance d'une agréable amertume dans l'arôme et l'arrière-goût.

Fromage de goût personnel, défini, équilibré entre les sensations primaires (acidité, lait) et celles issues d'un affinage adapté au temps d'affinage (texture amère, onctueuse), d'intensité moyenne, qui prolonge le goût en bouche.