Environ 550 g de fromage de chèvre artisanal crémeux Betara Pirineu, de la ville de Perafita (Barcelone), en Catalogne.

Un des classiques catalans, exceptionnel, avec un arôme unique. Ce fromage est fabriqué par les fromageries Betara, une entreprise familiale située à Olost-Perafita, deux communes de la région d'Osona, Barcelone, en Catalogne.

Le fromage de chèvre Pirineu de Betara est fabriqué à partir de lait de chèvre pasteurisé. Avec une croûte grise et rugueuse caractéristique, sa texture est crémeuse et fondante en bouche. Il a une pâte blanche et uniforme, avec un arôme frais, légèrement citrique et une saveur crémeuse, légèrement acide avec un arrière-goût de noix, qui est dû à la bonne matière première utilisée dans sa production. Son arôme et sa saveur persistants rappellent le fromage traditionnel des Pyrénées catalanes. Tout cela donne un fromage qui est assuré d'avoir du succès partout où il passe.

Le fromage star de Betara est ce fromage de chèvre, affiné 5 semaines, et lauréat de la médaille d'or aux World Cheese Awards 2010.