Env. Morceau de 375 gr de Presa de Bellota du Señorío de Montanera 100% ibérique (nourri au gland, séché), de Badajoz (Estrémadure), emballé sous vide dans un emballage premium.

La Presa ibérique nourrie au gland ibérique est l'un des produits les plus exquis du porc ibérique, car dans le cas des animaux nourris aux glands, c'est une pièce qui est énormément exercée pendant la saison de la montanera, ce qui enrichit considérablement la qualité maximale de sa viande.

Il est préparé de manière traditionnelle, avec un assaisonnement naturel à base de condiments et d'épices, basé sur l'expérience et le savoir-faire du Señorío de Montanera. Dans la tradition d'Estrémadure, ce produit est connu sous le nom de « Lomito Ibérico de bellota ».

Une fois coupé, il est de couleur rouge vif, avec des nuances allant du rubis brillant au vermillon terne, qui sont dilué avec la sculpture marbrée de sa graisse infiltrée. Sa texture est juteuse et fondante en bouche, parcourant tous les coins de la bouche avec une saveur naturelle persistante de gland. La présence d'un autre des produits les plus traditionnels d'Estrémadure, le paprika La Vera, contribue substantiellement à l'arôme sublime.