Longaniza de chorizo Pedragosa de Caldes de Montbui, Catalogne.

Élaboré avec de la viande et de la poitrine de porc de première qualité. Assaisonné de sel, d'ail, de vin et de paprika. Farci dans un boyau de porc naturel comestible. Produit soumis au séchage.

Chorizo et salchichón (longaniza) en deux en un. Pedragosa brise le moule avec une longaniza "achorizado" qui, dans sa forme, son affinage et sa texture compactée, est la longaniza catalane traditionnelle, mais en couleur et en bouche elle se déguise en chorizo et met en valeur le paprika épicé. Deux en un de grand mérite et de qualité sans discussion.

Depuis 1916, Pedragosa est une entreprise familiale avec une tradition de plus de 100 ans dans la fabrication de charcuterie à base de porc. Ils proposent certaines des meilleures saucisses artisanales de Catalogne.

Mesures approximatives : 38 - 41 cm.