Blister sous vide de 70 g de Chorizo Joselito pré-tranché, qui a subi un processus de maturation naturelle de plus de 6 mois.

Le Chorizo est un mélange de viandes hachées provenant uniquement de morceaux fins de porc, assaisonnées avec du sel marin, du paprika, de l'ail et du sucre, mélangées et mises en boyaux, qui a subi un processus de maturation-séchage, caractérisé par sa couleur rouge et son arôme et sa saveur caractéristiques. Ce morceau se caractérise par une viande hachée épaisse et une coloration brillante, caractéristique du marbré des muscles d'un porc élevé en liberté.

Note de dégustation : Goût intense et prolongé, plein de nuances. Reconnu pour son arôme de paprika et pour sa texture douce qui contraste avec un produit puissant, plein de saveur, parfumé et avec une grande intensité gustative et une jutosité étonnante. C'est la saveur incomparable d'une pièce élaborée de manière artisanale et traditionnelle qui est devenue, avec le jambon, le produit phare du porc ibérique.