Le chorizo est un mélange de viandes hachées, provenant uniquement de fines pièces de porc, assaisonnées de sel marin, de paprika, d'ail et de sucre, mélangées et enfermées dans des intestins, qui ont subi un affinage. -processus de séchage, caractérisé par sa couleur rouge et son arôme et sa saveur caractéristiques.

Cette coupe se caractérise par un hachis épais et une coloration brillante, caractéristique du persillage des muscles d'un porc fermier. .

Note de dégustation : Fabriqué avec des morceaux fins. Sa saveur intense et juteuse reflète l'équilibre parfait entre la structure de la viande et la quantité parfaite de paprika, donnant une excellente présence en bouche qui sature doucement les sens, laissant une sensation d'onctuosité difficilement imitable. Affiné dans des chambres de séchage naturelles qui aident le produit à atteindre ses magnifiques nuances d'arôme et de saveur.