Blister sous vide contenant 70 gr de Joselito Caña de lomo (longe de porc) prétranché.

La longe de porc Joselito est préparée uniquement avec des porcs ibériques de la ferme de Joselito. Elle est réalisée en hiver, après la période d'engraissement. Plus tard, il est fumé dans des cheminées naturelles au bois de chêne. Cette longe de porc a un long processus d'affinage naturel de plus de 8 mois dans les chambres de séchage Joselito.

Cette longe a un aspect rougeâtre de différentes nuances, du rouge prune intense en passant par le carmin jusqu'au vermillon fané combiné avec le jus incomparable des bords marbrés ; des lignes blanches qui se mélangent pour donner naissance à un morceau de grande saveur et arôme. Un aliment totalement naturel sans conservateurs ni additifs, qui apporte la santé grâce à sa haute valeur protéique pour une alimentation saine et équilibrée.

Note de dégustation : Avec une touche de fumée et de paprika , il a une texture douce. C'est une viande rouge-violet légèrement persillée, qui développe à la dégustation une saveur immense et onctueuse, avec cette touche caractéristique de paprika qui donne tant de personnalité au morceau.