Blister sous vide de 70 gr de longe de porc Joselito prétranchée.

La longe de porc Joselito est élaborée uniquement avec des porcs ibériques de la ferme Joselito. Elle est élaborée en hiver, après la période d'engraissement. Plus tard, elle est fumée dans des cheminées naturelles au bois de chêne. Cette longe de porc a un long processus de maturation naturelle de plus de 8 mois dans les séchoirs Joselito.

Cette longe a une apparence rougeâtre de différentes nuances, du rouge prune intense au rouge carmin jusqu'au vermillon délavé combiné au jus incomparable des bords marbrés ; des lignes blanches qui s'entremêlent pour donner naissance à une pièce de grande saveur et d'arôme. Un aliment totalement naturel, sans conservateurs ni additifs, qui apporte de la santé grâce à sa haute valeur protéique pour une alimentation saine et équilibrée.

Note de dégustation : Avec une touche de fumée et de paprika, sa texture est douce. C'est une viande rouge violacée avec un léger degré de persillage, qui développe une saveur immense et onctueuse lors de la dégustation, avec cette touche caractéristique de paprika qui donne tant de personnalité à la pièce.