Cinco Jotas 100% Ibérique Morcón est une saucisse qui, bien que parfois peu connue, est le nouveau joyau de Cinco Jotas en raison de sa délicieuse saveur. Il est élaboré avec du porc Cinco Jotas de presa, de surlonge et de longe, sélectionné pour sa faible teneur en matières grasses et assaisonné d'épices. Il subit ensuite un lent processus de maturation compris entre 4 et 6 mois. Comme référence, son goût rappelle un peu le Chorizo.

Comme tous les produits Cinco Jotas, le Morcón est issu d'une sélection des meilleurs porcs ibériques de race pure, nourris en liberté dans le de vastes dehesas du sud-ouest de la péninsule ibérique. L'alimentation de nos porcs est riche et variée et, pendant la période de la montanera, se compose principalement de glands. Les glands offrent une saveur unique et un pourcentage élevé d'acide oléique, ce qui est bénéfique pour la santé.

Le morcón Cinco Jotas est présenté en morceau entier pesant entre 800 gr et 1,2 kg.