50 gr pré-tranchés de magret de canard Carlit, de la ville de Puigcerdá, dans la région de Cerdagne de Gérone, en Catalogne. Dans un emballage sous vide.

La saveur du canard, intense mais douce à la fois, rappelle des souvenirs de montagnes, de tranquillité et de beaux paysages. Carlit sélectionne des canards élevés en plein air pour confectionner les meilleurs magrets.

Aussi bien pour les gourmets que pour ceux qui n'aiment pas le canard préparé autrement, nous vous mettons au défi à vous d'essayer le magret de Carlit. Vous sentirez un petit morceau de notre Cerdanya dans votre bouche ! Race croisée de génétique française, très rustique et résistante.

Le canard reste trois semaines à l'intérieur jusqu'à ce qu'il reçoive le panache, puis il sort à l'extérieur, où il restera pendant 9 semaines supplémentaires à manger du maïs deux fois par jour. Après 9 semaines, le canard rentre en intérieur pour l'engraissement final, également avec 100% de maïs. Le processus de croissance du canard n'est pas accéléré.

Une fois que nous avons le jambon de canard frais, nous le mettons dans les séchoirs naturels où le jambon sera pendant 4 semaines avec un processus de séchage naturel. Une fois affiné, il est envoyé aux lignes de tranchage et de conditionnement.

Il est idéal pour les salades ou comme jambon pour les tapas.