50 gr de magret de canard Carlit pré-tranché, de la ville de Puigcerdá, dans la région de Cerdagne de Gérone, en Catalogne. Dans un emballage sous vide.

La saveur du canard, intense mais douce à la fois, rappelle des souvenirs de montagne, de tranquillité et de bons paysages. Carlit sélectionne des canards qui grandissent en plein air pour élaborer les meilleurs magrets.

Aussi bien pour les gourmets que pour ceux qui n'aiment pas le canard préparé d'une autre manière, nous vous mettons au défi de goûter le magret de Carlit. Vous sentirez un petit morceau de notre Cerdagne dans votre bouche ! Croisement de génétique française, très rustique et résistant.

Le canard est trois semaines à l'intérieur jusqu'à ce qu'il obtienne le panache, puis il sort à l'extérieur, où il restera pendant 9 semaines supplémentaires en mangeant du maïs deux fois par jour. Après 9 semaines, le canard retourne à l'intérieur pour l'engraissement final, également avec 100% de maïs. Le processus de croissance du canard n'est pas accéléré.

Une fois que nous avons le jambon de canard frais, nous le mettons dans les salles de séchage naturel où le jambon restera pendant 4 semaines avec un processus de séchage naturel. Une fois affiné, il passe aux lignes de tranchage et d'emballage.

Il est idéal pour les salades ou comme jambon pour les tapas.