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Blázquez
Morcón de porc ibérique 50% nourri aux glands “Admiración”, de Guijuelo, Salamanque, pièce
Environ 800 gr
Gluten Free
Lactose-Free
34,95 €
€ 43,69 / kg VAT included
Type
Morcón
VARIÉTÉ
Traditional
RACE
Ibérico acorn-fed Pig
POIDS
800 gr
PARTIE
PRODUCER
Blázquez
Suggestions d’accords boissons:
Le Morcón Ibérico de bellota Admiración, d'une qualité exceptionnelle, provient de la viande de porc dont la préparation est similaire à celle du chorizo, bien qu'il présente des caractéristiques particulières qui le rendent unique. La différence avec le chorizo vient surtout de son élaboration : le chorizo est élaboré avec l'intestin grêle et le morcón ibérique est élaboré avec le gros intestin.
Le morcón a une viande maigre, il contient donc moins de viande grasse appréciable dans sa saveur et sa texture. C'est un morceau qui apporte personnalité et force aux meilleurs plats de la haute cuisine espagnole.
En plus d'une saveur et d'une texture idéales comme celles du morcón ibérique de bellota Admiración, un aliment doit contenir des vitamines et des nutriments. Dans ce cas, les vitamines essentielles de ces produits sont la vitamine A et la vitamine D.
Le Morcón Ibérico de bellota Admiración, d'une qualité exceptionnelle, provient de la viande de porc dont la préparation est similaire à celle du chorizo, bien qu'il présente des caractéristiques particulières qui le rendent unique. La différence avec le chorizo vient surtout de son élaboration : le chorizo est élaboré avec l'intestin grêle et le morcón ibérique est élaboré avec le gros intestin.
Le morcón a une viande maigre, il contient donc moins de viande grasse appréciable dans sa saveur et sa texture. C'est un morceau qui apporte personnalité et force aux meilleurs plats de la haute cuisine espagnole.
En plus d'une saveur et d'une texture idéales comme celles du morcón ibérique de bellota Admiración, un aliment doit contenir des vitamines et des nutriments. Dans ce cas, les vitamines essentielles de ces produits sont la vitamine A et la vitamine D.
Porc, sel, paprika, huile d'olive extra vierge, dextrose, dextrine, épices, conservateurs (E-250 et E-252), régulateur d'acidité (E-331iii) et antioxydant (E-301).
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml/g. Les % ont été calculés sur la base de l'apport de référence d'un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal).
Valeur énergétique (Kj)
2063 Kj
Valeur énergétique (Kcal)
498 Kcal
Les graisses
42,9 g
Graisses saturées
16,37 g
Glucides
0,8 g
Sucres
Moins de 0,5 g
Protéines
27.2 g
Sel
3,5 g
Conserver dans un endroit frais et aéré jusqu'à la consommation. Il est conseillé de le consommer à température ambiante pour obtenir toute sa saveur et son arôme.
Utiliser une planche à découper et un couteau adapté pour obtenir des tranches fines. Les tranches de morcón sont grandes, c'est pourquoi nous vous recommandons de les couper en trois petits morceaux au moment de les présenter.
Un facteur clé pour profiter de ce produit avec toutes les garanties est de conserver la viande en tranches à une température comprise entre 3º et 7º C. Avant de la consommer, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante pendant environ 20 minutes.
UGS : SK02000000123
Producteur : Jamones Ibéricos Blázquez, SL
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