Bouteille de 375 ml de vinaigre de Jerez Reserva 25 de Páez Morilla, de la ville de Jerez de la Frontera (Cadix), Andalousie. Acidité : 8º. Appellation d'origine DOP Vinagre de Jerez.

Ce vinaigre est obtenu après vieillissement en fûts de chêne américain de vins de Jerez Palomino Fino, âgés de cinq à dix ans.

Il s'agit d'un vinaigre de réserve de grande qualité, de couleur acajou, au goût de caramel et de vanille et aux caractéristiques uniques qui le rendent indispensable dans la cuisine gastronomique du monde entier. Ce vinaigre est élaboré selon le "Système Solera", une méthode traditionnelle utilisée dans le vieillissement des vins de Jerez, et c'est dans la Solera de vieillissement qu'il acquiert ses caractéristiques olfactives et gustatives typiques après le processus traditionnel de vieillissement en fûts de chêne.

S'il existe un vinaigre typique de la cuisine espagnole, c'est bien le Reserva 25 años de Páez Morilla. Ses origines remontent à 1910, lorsque Don Francisco Páez Sánchez, grand-père des actuels propriétaires de l'entreprise, fonda une société récréative de vin appelée « Los Palitos ». Depuis lors, cette cave élabore des vinaigres de Xérès d'une qualité exceptionnelle qui égayeront tous vos repas.