2 pièces de 175 gr chacune de Mayoral Secallona extra de Huesca, Aragon, dans un emballage sous vide.

Secallona est une charcuterie typique des montagnes des Pyrénées du nord-est de l'Espagne, principalement d'Aragon et de Catalogne. Elle varie légèrement d'une région à l'autre, mais elle est principalement élaborée à partir de viande de porc maigre et de boyau de porc, associée aux épices de chaque maison. Une fois la saucisse farcie, elle est laissée à sécher lentement dans notre séchoir. Pendant le processus de séchage, les saucisses sont hachées à la main une par une pour leur donner cet aspect irrégulier. Le climat froid et sec des Pyrénées fait le reste.

Mayoral : Basée à Somontano de Barbastro, Huesca, elle a été fondée au pied des Pyrénées en 1950 pour produire des produits à base de porc. Depuis lors, ils poursuivent le travail commencé il y a trois générations, en conservant les anciennes recettes et les secrets du processus de fabrication et de séchage de ces produits traditionnels. Cette production artisanale est complétée par une sélection minutieuse des matières premières, ainsi que par l'incorporation de nouvelles technologies et de certificats de qualité.