Élaborée dans la ville de Puigcerdá, dans la région de Cerdagne, dans la province de Gérone, en Catalogne, la llonganissa de Carlit est élaborée avec patience et l'air pur de Cerdagne. C'est pourquoi elle possède un goût si unique et spécial. Cela est dû aux conditions environnementales et climatiques de la région et à l'expérience transmise de génération en génération par ses producteurs.

La llonganissa de Cerdagne de Carlit est une saucisse de porc au sel et au poivre. Un produit affiné et séché de manière naturelle et artisanale. Le processus de maturation et de séchage que subit la llonganissa lui confère un goût caractéristique de cette région.

Elle est idéale en apéritif ou en charcuterie pour les sandwichs.