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Pata bellota morcón noire (porc nourri aux glands) 100% ibérique, pièce
68,95 €
Type
Morcón
VARIÉTÉ
Pata Negra
RACE
Ibérico acorn-fed Pig
POIDS
850 gr
PARTIE
PRODUCER
Cinco Jotas

Suggestions d’accords boissons:
Le Morcón 100% Ibérique de Cinco Jotas est une charcuterie qui, bien que peu connue, est le nouveau joyau de Cinco Jotas en raison de sa délicieuse saveur. Il est élaboré à partir de porc Cinco Jotas de presa, de surlonge et de longe, sélectionné pour sa faible teneur en matières grasses et assaisonné d'épices. Il subit ensuite un processus de maturation lent de 4 à 6 mois. À titre de référence, son goût rappelle un peu celui du chorizo.
Comme tous les produits Cinco Jotas, le Morcón provient d'une sélection des meilleurs porcs ibériques de pure race, qui sont nourris en liberté dans les vastes pâturages du sud-ouest de la péninsule ibérique. L'alimentation de nos porcs est riche et variée et, pendant la période de la montanera, se compose principalement de glands. Les glands offrent une saveur unique et un pourcentage élevé d'acide oléique, ce qui est bénéfique pour la santé.
Le morcón Cinco Jotas est présenté en pièce entière pesant entre 800 gr et 1,2 kg.
Le Morcón 100% Ibérique de Cinco Jotas est une charcuterie qui, bien que peu connue, est le nouveau joyau de Cinco Jotas en raison de sa délicieuse saveur. Il est élaboré à partir de porc Cinco Jotas de presa, de surlonge et de longe, sélectionné pour sa faible teneur en matières grasses et assaisonné d'épices. Il subit ensuite un processus de maturation lent de 4 à 6 mois. À titre de référence, son goût rappelle un peu celui du chorizo.
Comme tous les produits Cinco Jotas, le Morcón provient d'une sélection des meilleurs porcs ibériques de pure race, qui sont nourris en liberté dans les vastes pâturages du sud-ouest de la péninsule ibérique. L'alimentation de nos porcs est riche et variée et, pendant la période de la montanera, se compose principalement de glands. Les glands offrent une saveur unique et un pourcentage élevé d'acide oléique, ce qui est bénéfique pour la santé.
Le morcón Cinco Jotas est présenté en pièce entière pesant entre 800 gr et 1,2 kg.
Maigre de porc ibérique, sel de mer, paprika, épices, dextrine, dextrose, régulateur d'acidité E-331(iii), colorant E-120, conservateurs E-252 et E-250 et antioxydant E-301
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml/g. Les % ont été calculés sur la base de l'apport de référence d'un adulte moyen (8400 kJ / 2000 kcal).
Conserver dans un endroit frais et aéré jusqu'à la consommation. Il est conseillé de le consommer à température ambiante pour obtenir toute sa saveur et son arôme.
Utiliser une planche à découper et un couteau adapté pour obtenir des tranches fines. Les tranches de morcón sont grandes, c'est pourquoi nous vous recommandons de les couper en trois petits morceaux au moment de les présenter.
Un facteur clé pour profiter de ce produit avec toutes les garanties est de conserver la viande en tranches à une température comprise entre 3º et 7º C. Avant de la consommer, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la à température ambiante pendant environ 20 minutes.
Producteur : Sánchez Romero Carvajal Jabugo, SA
Livraison offerte pour TOUTES les jambes de jamón
Expédition le jour même avant 12:00 (lun-ven)

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