Fromage au lait cru de vache de race Bruna del Pirineus, à pâte molle et croûte fleurie et moisie. Il est élaboré dans la fromagerie La Xiquella de La Vall d'En Bas (La Garrotxa, Gérone) par le maître fromager Oriol Rizo.

Le nom est une expression catalane utilisée dans le langage traditionnel de la Garrotxa et qui veut en quelque sorte refléter le caractère du fromage, Manyac signifie : doux, docile, affectueux ou tendre.

Produit reconnu par le label de qualité agroalimentaire Girona Excelente 2016-2017. Diplôme de la Médaille d'Argent dans la catégorie fromage de vache à pâte molle au XXIIe Concours de fromages artisanaux des Pyrénées (2016).