L'Hereu est un fromage artisanal au lait de chèvre pasteurisé de la fromagerie Murgó Formatges à Sant Iscle de Vallalta (El Maresme, Barcelone).

D'aspect rustique, de forme carrée et de couleur grise. À l'intérieur, une pâte blanche délicate à la texture compacte et crémeuse. Arôme légèrement acide et lactique. Saveur intense de lait de chèvre, avec un fond frais qui augmente vers la fin.

Fromage à pâte pressée et peau fleurie. De maturité moyenne et avec un goût de cave et de sous-bois dû au champignon de l'écorce. Il est de forme carrée et pèse environ 350 gr.

C'est un fromage très polyvalent. Idéal sur un plateau de fromages, avec un bon pain croustillant, avec des noix ou des fruits. Il fonctionne également dans les soupes ou pour épaissir les sauces.