La samfaina est l'un des accompagnements les plus typiques de la cuisine catalane. Il s'agit d'une préparation de légumes mijotés, qui est généralement préparée pour accompagner de la viande, du poisson, des légumes ou des œufs.

La samfaina est à base de produits du jardin méditerranéen, comme les courgettes, les aubergines et les tomates. Même si aujourd’hui ces légumes sont disponibles toute l’année, l’idéal est de préparer la samfaina avec des produits de saison. C'est ce qui se fait dans de nombreuses maisons et on l'utilise donc pour préparer de grandes quantités de samfaina avec les meilleurs légumes, et conditionnées pour toute l'année.

La samfaina est l'accompagnement parfait pour les poissons comme la morue ou la viande comme le poulet.