Sachet de 85 g de Mikso Veggie / Chips de légumes au panais, betterave rouge et patate douce orange au poivre noir (chips / patatas de chirivía, boniato naranja et remolacha con pimienta negra), de la ville de Riudellots de la Selva, Gérone, Catalogne.

Simple, naturel, méditerranéen. Chips de légumes cuites à la main.

Le panais est blanc, sucré, avec une pointe anisée et une épice très originale. Mikso ajoute dans ses chips une pincée de poivre noir pour souligner l'arôme qui le caractérise. C'est un légume riche en fibres et en potassium. Comme l'indique son nom latin Pastinaca sativa, elle fait partie de la famille des carottes.

La betterave est un légume qui donne une douceur naturelle et une couleur rouge intense aux chips. C'est un tubercule d'origine méditerranéenne qui est cultivé ici depuis le Moyen Âge. Elle est riche en vitamine B et en antioxydants, très bénéfiques pour la santé.

La patate douce orange est une racine ancienne à haute teneur en vitamine A. À Gérone, elle est cultivée pendant les mois chauds et elle est tradition de les manger en automne. Ipomoea batata est son nom latin mais à un niveau familier, on l'appelle aussi batata ou camote, selon la région du monde.